De Vergeten Groenten moestuin

Gele radijsjes, oerprei, en aardpeer. Het zijn enkele voorbeelden van Nederlandse vergeten groenten. De laatste jaren staan deze echter weer volop in de belangstelling door de bijzondere smaak en de wetenschap dat deze groenten uit de winkel ongetwijfeld van liefhebbers en/of bioboeren vandaan komen. Toch zeer eenvoudig om zelf te kweken.

Let wel op de aardpeer oftewel topinambour: deze kan enorm woekeren. Het beste is deze met pot en al in je vakje van 30x30cm te plaatsen. Dan kan hij geen kant op. De smaak is verfijnd, en vergelijkbaar met die van artisjok.

Screenshot 2016-04-15 22.21.55